大家都知道，直接飲用自來水是有害的，但并不是每個人都習慣于去購買瓶裝水或使用特殊的過濾器。自古以來，***有一種消毒水的方法–煮沸。

而今天，許多人經常將水煮好幾次，例如為了喝茶或喝咖啡，而懶得重新去燒一壺開水。

但是，這個習慣會給我們的身體帶來傷害嗎？一些主張健康生活方式的支持者認為，在任何情況下都不要再次煮開水。他們是對的嗎？

我們將告訴你，自來水中含有哪些雜質。首先，雖然大量的氯可用于清潔皮膚，但它會對皮膚和粘膜產生刺激性作用；其次是鈣和鎂鹽，煮沸后，它們會沉淀在壺的內壁上；第三，含有重金屬，如鉛、鍶和鋅，在高溫下會形成致癌化合物；第四，含有病毒、細菌以及類似的微生物群落。

“活水”和“煮沸水”

在煮沸水的過程中，這些物質會發生什么呢？毫無疑問，細菌和病毒會在******次煮沸的過程中死去，所以，為了給水消毒，這是必須的。

遺憾的是，重金屬鹽不會從水中消失，而當水煮沸時，它們的濃度只有在一定量水蒸發的情況下才會增加。也***是說，煮沸次數越多，有害鹽的濃度也***越高。但是，根據科學家的說法，在同一時間，它們的數量還不足以對身體造成重大傷害。

至于氯，當自來水被煮沸時，它會形成許多有機氯化合物。煮沸過程持續的時間越長，這些化合物發生的次數也***越多，包括致癌物和二惡英，它們可對人體的細胞產生負面影響。在研究的過程中，科學家們發現，即使水在煮沸之前，用惰性氣體水凈化了，這種化合物還是會出現的。當然，這種有害影響不會馬上顯現出來，但它們會在體內積聚，時間久了，進而會導致嚴重疾病的發生。

來自英國的朱莉哈里森（Julie Harrison）在研究生活方式和誘發癌癥方面，有著豐富的經驗，他說，當每次煮開水時，硝酸鹽、砷和氟化鈉的含量會增加。硝酸鹽會轉化成致癌的亞硝胺，在某些情況下還會導致白血病、非霍奇金淋巴瘤和其他癌癥；砷能引起癌癥、心臟病、不育、神經系統問題，當然還有可能中毒；氟化鈉對心血管系統也有不利影響；同時，少量無害的物質，如鈣鹽，隨著水的不斷沸騰也會變得危險，如影響腎臟，導致結石的形成，以及引發關節疾病和關節炎。特別是兒童，不建議他們飲用反復煮沸的水，因為高含量的氟化鈉會嚴重損害兒童的精神和神經發育。

另一不支持飲用再次煮沸水的事實是，水中會有氘的出現，普通的水會變成“死水”，如果持續使用這種水，***會導致致命的后果。

然而，科學家們認為，即使水經過了幾次熱處理，氘在水中的濃度也是可以忽略不計的。根據彼得里亞諾夫索科洛夫院士的研究，要得到一公升濃度的氘，必須要煮沸兩噸以上的自來水。

順便說一下，水再次煮沸幾次，事實上，其口味也變了，甚至沒有煮一次那么好。

是煮沸還是不煮沸？

顯而易見，開水對身體的作用還是大于直接飲用自來水的作用，所以，煮沸一次水是非常合理的。此外，還要養成一個新的習慣：在每個泡茶之前，給茶壺注入新鮮的水，給它一點“呼吸”，注意，還要清洗污垢！